자연들농식품인증원

농산물우수관리(GAP) 기준에 따라 농산물우수관리 인증을 받고자 하거나 농산물우수관리 인증을 받아 이를 갱신하고자 하는 농업인은 2년마다 「농산물우수관리(GAP) 기본교육」을 이수하여야 하며, 작업장 내 공동작업자가 실천할 수 있도록 조치하여야 한다. 농산물우수관리(GAP) 기본교육 온라인교육과정이 「농업교육포털(https://agriedu.net)」에서 수강이 가능합니다. 농업교육포털 회원가입 및 교육신청 방법 안내 ◦ 주소 입력창에 http://agriedu.net 입력 혹은 인터넷포털에 “농업교육포털” 검색 ◦ 회원가입 방법 ◦ GAP 기본교육 신청 ◦ 학습시작하기

1. 농산물우수관리제도(Good Agricultural Practices) ○ HACCP 원리에 기초한 제도로서 농산물의 재배환경, 재배과정, 수확 및 수확 후 처리, 저장과정 중에 혼입될 수 있는 물리적ㆍ화학적ㆍ생물학적 위해요소를 관리하여 안전성이 확보된 농산물을 소비자에게 공급할 수 있도록 하는 사전 예방적 관리제도이다.○ 기존의 농산물 생산체계와는 다른 위생관리 개념을 도입함에 따라 수확 후 관리시설 기준을 마련하고, 안전성이 확보된 농산물을 생산하기 위해 농산물우수관리시설을 지정하도록 하고 있다. 1.1. 농산물의 안정성 위해요소농산물의 안전성에 영향을 주는 위해요소로 화학적, 물리적, 생물학적 위해요소로 나누어 설명한다.(1) 화학적 위해요소 화학물질에 의한 위해요소는 잔류농약, 중금속, 곰팡이..